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一周带饭午饭便当菜谱,想自己带饭却还在犯懒?看完这篇你会马上想买个便当盒!便当

[2019-07-12 07:32:27] 来源:本站 编辑:小小 点击量:
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导读:天气转凉,好胃口也就回来啦,但每天最要补充能量营养的午餐,吃什么却成了最头疼的问题。千篇一律的食堂和重油重盐的外卖快餐,为了口感基本不顾任何健康因素,食品卫生没保障,吃多了肠胃也出了各种毛病。那为何不省下配送费的钱,买个漂亮实用的便当盒,用更少的成本吃到更多营养?而且便当本身就自带生活情趣,给自己,给丈夫、孩子悄悄传递着爱

  天气转凉,好胃口也就回来啦,但每天最要补充能量营养的午餐,吃什么却成了最头疼的问题。

  千篇一律的食堂和重油重盐的外卖快餐,为了口感基本不顾任何健康因素,食品卫生没保障,吃多了肠胃也出了各种毛病。那为何不省下配送费的钱,买个漂亮实用的便当盒,用更少的成本吃到更多营养?

  而且便当本身就自带生活情趣,给自己,给丈夫、孩子悄悄传递着爱。“最近太累了多来点肉”,“吃掉这些才能元气满满的工作”,“好好吃饭加油健康成长”,全都是便当里的深层含义。

  有人也许要说,便当这样“花哨的东西,看着就很麻烦。但其实不必把它“形式化”,咱们日常做便当并没有那么复杂,也不需耗时很长,只要稍加准备,就可以兼备营养和美味。

  日本主妇做的便当虽美观,但要花好几个小时来准备

  为了吃得健康安心,也为了每天中午的小确幸,是时候开启“带饭模式”了!今天就跟着食与家来看看便当的学问,不用怕没时间、没方法,即使你再忙再懒,也能轻松做出优质的营养便当!

  3个原则,让便当美味无敌

  准备做便当时脑海里闪过无数美食,却不知道究竟要吃什么。只要记住了这些原则,就能找到最适合自己的搭配方法啦~

  主食:主菜:配菜=3:2:1

  一份营养均衡的便当通常分为三大部分,主食主菜和配菜,而菜类也需要兼顾蛋白质(肉类、植物蛋白)和维生素(蔬果)。

  便当食材要这样挑选

  做便当的食材和菜品,遵循小块、不占地、不凝油、加热后口感没大变化的原则,比如芦笋、藕、菜豆类、西兰花、萝卜等,肉则为瘦肉、腩肉,尽量不柴不肥。要在便当里放水果,最好挑“一口型”,比如小番茄、樱桃、葡萄,切块后会流汁的要尽量避免。

  而若是给孩子准备的便当,更要注意避开容易泼撒、滴汤的菜和汁多的水果。

  有些食物不适合做便当

  便当要在密封状态下几个小时,所以有些不适合的食物要避开。比如炒制的绿叶菜,容易变质变色,所以要少放或者做成新鲜的沙拉。

  而面条粉丝类容易吸油、粘成一团。如果想吃,完全可以用魔芋丝结代替~而且不要放气味太大的菜,不然一上午过去就串味啦!

  学会聪明偷懒,制作更轻松

  也许很多人会说,上了一天班累死了,第二天还要早起赶地铁,哪里有时间和精力?其实学会了技巧,把做便当这事加到生活节奏里并不难!

  早早规划食材搭配,集中采购

  与其每天晚上下班之后匆忙去买菜,不如利用周末的时间集中购买。牢记“统一利用时间总是比零星去做要高效省时”的规律。

  在心里大概计划好下周的便当主要需要哪几种食材,各买多少,落在笔头记成清单。到超市和菜场就有目标啦。

  提前给菜谱预处理,事半功倍

  将部分食物预处理,做成“半成品”,会给当天的便当制作省很多事。像一些食材很适合提前切好,比如扁豆、胡萝卜、西蓝花、菌菇木耳、葱姜蒜等,有焯水需要的也可以做好。

  肉类和鱼,更可以周末买完一次性切好,按每顿需要的量分装成小包冷冻起来。这样每次前一天只需把肉放进冷藏室里解冻,免去了切剁工作,也不会因为频繁解冻同一块肉而导致变质。

  肉馅也可放进保鲜袋里用擀面杖压扁,非常好保存

  学会了集中准备,省时省事也是给自己的饮食计划做个优化,更多技巧可以参考:

  利用好小家电的预约功能

  电饭煲、蒸蛋器、养生壶豆浆机的预约功能,会是你偷懒的得力助手。睡前把食材放进电器,预约好时间,一觉醒来再炒个菜就可以带上就走。

  很多家电都能帮你解决做饭懒的问题,甚至不开火都能解决一顿美食,参考做法点击:

  家中常备滋味小菜

  平时可以做一点保持时间长的小菜,随时可以填补便当的空间时放进去,为整个便当多添加一份营养和色彩。

  腌萝卜、渍黄瓜,芝麻海藻,泡椒笋,或者煮南瓜、蒸茄子等,一次性做好放在密封罐里,每次取3-4口左右的量足矣。可参考做法:

  便当盒,可不是漂亮就好

  对于中国胃的便当一族来说,容器不但要有颜值,材质、功能也非常重要。挑对了才更安心的开启带饭之旅。

  玻璃、塑料树脂便当盒是最优选择

  因为少不了加热的需求,便当的材质就相当重要啦。其中安全级别最高的当属玻璃饭盒,可微波加热,好清洗,不会浸油,但比较重些。

  推荐品牌:lock lock,iwaki

  而食品级塑料、树脂便当盒就比较轻便好带了,造型图案百变,可以分层,大人小孩都适合,大都可微波加热。但塑料饭盒使用时间长了会留下油渍,所以每次都要非常仔细的清洗饭盒的角落。

  推荐品牌:Monbento,Takenaka,ASVEL

  巧用保温焖烧罐

  如果缺少加热条件的话,可短时间保温的便当容器是不错的选择,而且像焖烧罐这样的保温器具,还可以用来做粥、汤,只要把食材调料提前放进去带走,几个小时后就焖好可以吃了。

  推荐品牌:膳魔师

  分格区防混汤串味

  有一些便当的搭配,主配菜分格很重要,不然会很容易串味、混汤。

  如果没有带隔断的便当盒,可以用一些生菜叶、烘焙用的一次性纸杯,当做分区小工具。

  生活总是离不开柴米油盐,幸福感也恰恰就是由这些细微的小事构成。如此想来,一日三餐怎能不花大力气、小心思去经营呢?

  就像这小小一盒美味,不光是上班族、学生的专利,和朋友、孩子郊游时带上,也是增进感情的美妙事物。

  趁着食欲滋补之秋,开始好好善待自己和心爱之人的胃袋,把营养和健康装进便当,开始自己带饭的全新生活方式吧!

  文 | 雨薇

  图片均来自网络

  ——精彩往期——

  本文标签:一周带饭午饭便当菜谱

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