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蛋烘糕因吃起来酥嫩爽口,口感特别好,遂成四川名点

[2019-07-23 19:39:02] 来源:本站 编辑:小小 点击量:
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导读:原标题:蛋烘糕因吃起来酥嫩爽口,口感特别好,遂成四川名点今天吃什么?我来帮你选;每天为你搭配“一日三餐”蛋烘糕食材主料鸡蛋1个、水70g、酵母1g、面粉70g辅料红豆沙适量、白糖10g、盐少许、红糖7g步骤1.食材准备好:鸡蛋1个,水70克,酵母1克,面

  原标题:蛋烘糕因吃起来酥嫩爽口,口感特别好,遂成四川名点

  今天吃什么?我来帮你选;

  每天为你搭配“一日三餐”

  蛋烘糕

  食材

  主料 鸡蛋1个、水70g、酵母1g、面粉70g

  辅料 红豆沙适量、白糖10g、盐少许、红糖7g

  步骤

  1.食材准备好:鸡蛋1个,水70克,酵母1克,面粉70克,盐少许,红糖7克,白糖10克,红豆沙适量。

  2.将酵母用水溶化。

  3.打入鸡蛋,搅拌均匀。

  4.倒入,糖,盐,粉。

  5.搅拌成均匀面糊。盖上保鲜膜静置1-2小时。

  6.至面糊出现小气泡。

  7.平底锅刷薄油。

  8.舀一勺面糊,在锅底摊开。

  9.中小火,烙至表面凝固成熟。

  10.放入适量红豆沙。

  11.将饼皮铲起,对折。

  12.出锅。

  小贴士

  1、面糊静置醒发时间需根据气温实际情况酌情调整。

  2、煎烙时火不宜太大也不宜小,太大易糊,太小不易成色。

  3、馅料可以根据自己喜好随意变化。

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