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吃豆腐咯,好吃的豆腐就要这么做

[2019-07-24 02:17:23] 来源:本站 编辑:小小 点击量:
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导读:原标题:吃豆腐咯,好吃的豆腐就要这么做嫩嫩的豆腐这么吃让你根本hold不住哟~▼照烧豆腐主料:北豆腐500g辅料:生抽3勺,蜂蜜1勺,蚝油1勺,白醋半勺,盐适量做法:1.北豆腐切麻将块,下油锅煎制。2.煎好一面翻转,煎到两面金黄。3.3勺生抽,1勺蜂蜜,1勺蚝油,半勺白

  原标题:吃豆腐咯,好吃的豆腐就要这么做

  嫩嫩的豆腐这么吃

  让你根本hold不住哟~

  ▼

  照烧豆腐

  主料:北豆腐500g 辅料:生抽3勺,蜂蜜1勺,蚝油1勺, 白醋半勺,盐适量

  做法:

  1. 北豆腐切麻将块,下油锅煎制。

  2.煎好一面翻转,煎到两面金黄。

  3. 3勺生抽,1勺蜂蜜,1勺蚝油,半勺白醋,适量的盐兑成照烧汁,烧开至起泡均匀。

  4. 下入煎好的豆腐,大火烧制,待汤汁浓稠即可出锅。

  三菇烩豆腐

  主料:口蘑100g ,香菇100g ,金针菇100g,北豆腐1块(或油豆腐)辅料:鲍鱼汁2汤匙, 蚝油2汤匙

  做法:

  1. 香菇、金针菇、蘑菇洗净,豆腐切成片待用。

  2. 锅中油烧至七成热,放入豆腐用中火煎。

  3. 煎成两面呈金黄色;如果用油豆腐这道步骤就省去了。

  4. 倒出多余的油,放入三种蘑菇翻炒。

  5.炒至蘑菇变软。

  6. 加入鲍鱼汁、蚝油和少量的水,用中火焖10分钟即可出锅。

  酿豆腐

  主料:北豆腐500克 辅料:鸡精少许,肉末老300克,鸡蛋半个,淀粉1茶匙,蒜末少许,生抽2汤匙,老抽1/2汤匙,白糖1汤匙 ,盐1茶匙,料酒2汤匙 ,水半碗

  做法:

  1. 北豆腐在淡盐水中浸泡15分钟后捞出沥水,切成等大的块状。

  2. 用勺子将豆腐中间掏出,但不要掏穿。

  3. 肉末300克,鸡蛋半个,生抽1/2汤匙,淀粉1茶匙,蒜末少许和少许掏出来的北豆腐一起搅拌均匀,用勺子将调好的肉末装入掏空的豆腐里

  4. 热锅冷油,将豆腐带馅的面朝下先煎至金黄,再翻面,两面都煎至金黄。

  5. 将生抽2汤匙,老抽1/2汤匙,白糖1汤匙,盐1茶匙,料酒2汤匙,水半碗,鸡精少许调匀倒入锅中,水开后转小火煮15分钟左右收汁即可。

  小贴士:

  1、豆腐浸泡淡盐水能去豆腥味,也能使豆腐更结实,南豆腐泡一下也会不那么易碎。

  2、虽然南豆腐更好吃,但比较易碎,所以这里最好使用北豆腐,煎的时候带馅的一面先煎再翻面,如果担心馅掉出来,可以在掏空的豆腐上抹少许淀粉。

  图文整理自网络,若侵联删

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